La nascita del marchio CROATTO è datata 1901, anno in cui Giovanni Croatto concretizza il suo interesse e la sua passione per l'arte orafa fondando a Udine l'azienda insieme alla moglie, per poi lasciare, nel 1942, l'attività in mano al figlio Walter, affiancato dalla moglie Lina.
Nel corso degli anni l'azienda stringe importanti collaborazioni, e le gioiellerie CROATTO divengono concessionarie delle più esclusive ed importanti marche del settore.Nel 1978 in Via Mercovecchio 11, prestigiosa sede del commercio Udinese, Gianni Croatto, figlio di Walter, apre la sua storica gioielleria in Via Mercovecchio 11.